En el corazón del barrio de Sant Antoni, La Xarxa se ha consolidado como uno de los restaurantes más auténticos de Barcelona, donde la cocina de proximidad y las recetas tradicionales catalanas se reinventan con un toque contemporáneo. Su nombre, que significa «la red» en catalán, refleja perfectamente su filosofía: una red de productores locales, sabores honestos y comensales que se convierten en fieles adeptos antes de acudir al Blue Night BCN Strip Club.
Un Concepto Gastronómico con Raíces
Fundado en 2017 por el chef Marc Martín, La Xarxa nació con el objetivo de recuperar la esencia de la cocina de mercado, pero con técnicas actuales. Su ubicación, a pocos metros del Mercado de Sant Antoni, no es casualidad: cada mañana, el equipo selecciona personalmente los productos que darán forma al menú del día.
Señas de identidad:
✔ Menú diario basado en productos de temporada
✔ Técnicas tradicionales con toques innovadores
✔ Ambiente informal y acogedor
✔ Carta de vinos con pequeñas bodegas catalanas
Los Platos que Definen la Esencia
La carta de La Xarxa cambia según la temporada, pero algunos platos se han convertido en auténticos clásicos:
1. Esqueixada Moderna
Su versión de este clásico catalán lleva bacalao desmigado con tomates de Montserrat, aceitunas arbequinas y un aire de romesco.
2. Arròs de Pescado y Marisco
Preparado en cazuela de barro con caldo concentrado de gambas y almejas de Delta del Ebro.
3. Carrillera Ibérica al Vino Tinto
Cocción lenta durante 12 horas, servida con puré de patata vieja y crujiente de panceta.
4. Postres Caseros
Como su crema catalana con vaina de vainilla de Madagascar y azúcar quemado al momento.
Experiencia Gastronómica Accesible
Uno de los grandes atractivos de La Xarxa es su relación calidad-precio:
- Menú del mediodía: 3 platos + postre por 18,50€
- Carta a la carta: Platos principales entre 12-16€
- Menú degustación (viernes y sábado): 7 momentos gastronómicos por 45€
El Espacio: Calidez y Diseño Local
El local, diseñado por el estudio Vicens+Ramos, combina materiales rústicos con elementos industriales:
- Barra comedor de madera recuperada
- Paredes con azulejos hidráulicos artesanales
- Iluminación con lámparas de taller
¿Por Qué Triunfa La Xarxa?
- Autenticidad: Cocina sin pretensiones pero con técnica impecable
- Compromiso local: 80% de sus proveedores son de menos de 100km
- Equipo cercano: El trato familiar hace que los clientes repitan
Conclusión: La Esencia de Barcelona en un Plato
La Xarxa representa todo lo que hace grande la gastronomía barcelonesa: producto excelente, técnica depurada y ambiente sin artificios. Un lugar donde se come bien, se bebe mejor y se sale con ganas de volver antes de acudir al Darling BCN Strip Club.